鸡刨豆腐的制作方法
发布于 2023-04-30 08:48:03
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鸡刨豆腐
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材料:
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豆腐200克,鸡蛋2个,胡萝卜半根,小葱2颗,生抽1茶匙,盐适量,花生油适量,料酒适量,猪肉10克。
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方法:
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1、豆腐切方块。
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2、胡萝卜切丁、葱切丁、肉切丁。
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3、豆腐块焯水。
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4、捞出备用。
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5、鸡蛋磕入碗里,放入食盐再打散备用。
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6、锅中热油。
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7、放入肉丁炒至变色。
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8、放入胡萝卜丁淋入生抽、料酒煸至7成熟,
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9、然后把豆腐丁加入小火煎一下,加入食盐炒匀。
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10、倒入鸡蛋液。
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11、待鸡凝固后,加入葱花炒匀即可。
总结/注意事项:
豆腐用水焯一下,即去除豆腥味又软嫩
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