冬瓜丸子汤的制作方法

发布于 2023-04-30 08:41:23      浏览 234

冬瓜丸子汤的制作方法

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冬瓜丸子汤
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材料:
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冬瓜500克,肉馅350克,葱段3段,葱花1小把,姜片两片,姜沫一小把,料酒一小勺,鸡蛋一个,盐适量,八角2个,鸡精1小勺。
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方法:
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1、冬瓜洗净,去皮,去瓤,切片。
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2、葱花,姜沫,切碎,八角备用。
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3、葱段,姜片,备用。
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4、肉馅,加入葱花,姜沫,1小勺盐,0.5小勺鸡精。
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5、再加入一个鸡蛋。
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6、用力顺时针搅拌均匀,放在一旁上劲儿。
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7、凉水加入葱段,姜片,八角,大火烧开。
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8、用小勺子攒肉丸。
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9、水开后,转小火,将肉丸用圆的小勺子攒好,轻轻放入锅中。
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10、待所有肉丸漂浮起来。
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11、倒入所有冬瓜。
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12、待冬瓜变成透明色,起锅前加入盐,鸡精调味。

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