冬瓜丸子汤的制作方法

发布于 2023-04-30 08:41:23      浏览 227

冬瓜丸子汤的制作方法

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1、 冬瓜丸子汤 2、 材料: 3、 冬瓜500克,肉馅350克,葱段3段,葱花1小把,姜片两片,姜沫一小把,料酒一小勺,鸡蛋一个,盐适量,八角2个,鸡精1小勺。 4、 方法: 5、 1、冬瓜洗净,去皮,去瓤,切片。 6、 2、葱花,姜沫,切碎,八角备用。 7、 3、葱段,姜片,备用。 8、 4、肉馅,加入葱花,姜沫,1小勺盐,0.5小勺鸡精。 9、 5、再加入一个鸡蛋。 10、 6、用力顺时针搅拌均匀,放在一旁上劲儿。 11、 7、凉水加入葱段,姜片,八角,大火烧开。 12、 8、用小勺子攒肉丸。 13、 9、水开后,转小火,将肉丸用圆的小勺子攒好,轻轻放入锅中。 14、 10、待所有肉丸漂浮起来。 15、 11、倒入所有冬瓜。 16、 12、待冬瓜变成透明色,起锅前加入盐,鸡精调味。

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