少油版地三鲜的制作方法

发布于 2023-04-29 09:57:28      浏览 277

少油版地三鲜的制作方法

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1、 少油版地三鲜
少油版地三鲜的制作方法
少油版地三鲜
2、 材料: 3、 茄子150克,土豆100克,青椒60克,盐1.5克,蚝油5克,花椒粉1克,食用油300克。 4、 方法: 5、 1、原料:茄子、辣椒、土豆、蒜。 6、 2、茄子、土豆、辣椒切块,蒜切碎。 7、 3、茄子装盆中,撒上少许的盐,腌制一会儿,再将茄子中的水分挤出来备用。 8、 4、锅中倒入油,油四成热时,下入土豆块,炸成金黄色出锅备用。 9、 5、另取一锅,将茄子干煸至茄子的边角金黄色。 10、 6、锅内少许油,下入蒜碎,炒香。 11、 7、下入茄子,翻炒。 12、 8、加入土豆块翻炒。 13、 9、加入蚝油。 14、 10、加入盐、花椒粉,翻炒均匀。 15、 11、最后加入青椒块炒均匀即可出锅。

总结/注意事项:

1、茄子用盐腌一下,可以将茄子中的水分排出来一些。
2、干煸茄子可以缩短茄子的炒制时间。
3、炸制金黄的土豆块已经成熟,所以不用担心土豆块不成熟。

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