家乡孜然香酥鸡的制作方法

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家乡孜然香酥鸡的制作方法

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家乡孜然香酥鸡
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家乡孜然香酥鸡
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材料:
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鸡半只,蒜20克,生姜20克,葱20克,小米椒4个,盐3克,生抽5克,植物油500克,醋10克,十三香10克,孜克粉10克,鸡精2克,辣椒粉一勺,芝麻油5克,糯米粉150克。
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方法:
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1、处理好的鸡,
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2、取半只,生姜,蒜瓣。
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3、鸡切丁,蒜,姜切片。
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4、切好的鸡丁装碗里,
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5、放上姜和蒜片,
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6、放盐,
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7、淋上生抽,醋。
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8、撒上辣椒粉 ,十三香,孜然粉,鸡精。
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9、抖匀腌制二小时入味,半天也行。
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10、备糯米粉,
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11、将糯米粉倒进腌入味的鸡丁里,
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12、拌均匀,
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13、备香葱和米椒,
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14、切碎,
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15、油烧至八成热,倒进鸡丁,
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16、中火油炸,
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17、炸香,炸熟,炸黄。
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18、倒出多余的油,关火。

总结/注意事项:

鸡丁先腌入味再炸。糯米粉的多少,能拌好鸡丁就行。

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