辣椒拌茄子的制作方法
发布于 2023-04-28 09:24:17
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辣椒拌茄子
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材料:
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茄子(紫皮,长)12个,尖椒2个,红尖椒2个,食盐1茶匙,味精1/2茶匙,蒜半头,香油1茶匙,细香葱2根,白醋1汤匙。
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方法:
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1、小茄子去萼片,清洗干净。
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2、放锅里蒸熟,夹出冷却备用。
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3、青红辣椒切末,香葱切葱花,蒜剁成蓉把切好的青红辣椒,蒜,葱放一个小碗里。
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4、加入适量的盐稍稍腌一小会。
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5、腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋。
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6、把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用。
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7、冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开,把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了。
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