核桃鸡腿的制作方法
发布于 2023-04-28 09:21:12
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详情:
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核桃鸡腿
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材料:
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鸡腿 500克,核桃仁100克,生姜片5克,黄酒1汤匙,小葱5克,鲜酱油2汤匙,油辣椒少许,盐3克,米醋1汤匙。
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方法:
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1、鸡腿洗净。
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2、备好小葱段,黄酒和生姜片。
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3、用刀先把鸡腿剖开后在沿着鸡骨剔除骨头。
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4、放入碗里把葱姜,黄酒和盐加入抓匀后腌制2小时。
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5、之后把鸡腿捞起后平放在锡纸里,一张锡纸放2个,从下往上卷起。
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6、卷起后捏紧收口,包括两头,全部做好放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸15分钟左右后出锅。
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7、蒸鸡腿的同时,准备核桃仁,葱花,小碗里加入鲜酱油,米醋,油辣椒和白芝麻调匀成料汁。
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8、冷锅冷油,把核桃仁加入,一段的翻炒至出香味后捞起控油。
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9、把炒香的核桃仁切碎,不要切的太碎。
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10、把鸡腿从锡纸里面取出,切成块状。
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11、先把鸡腿装入盘子,再把核桃仁和葱花加入,倒入料汁即可享用。
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