萝卜烧鲳鱼的制作方法
发布于 2023-04-28 09:17:24
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萝卜烧鲳鱼
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材料:
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鲳鱼1条,白萝卜200克,面粉适量。
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方法:
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1、鲳鱼治净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻。
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2、白萝卜切薄片(尽量薄一点儿)。
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3、葱姜蒜切片,红辣椒和香葱切粒。
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4、鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉。
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5、用适量植物油将鲳鱼煎制两面金黄。
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6、另起炒锅,爆香葱姜蒜片。
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7、加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油。
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8、加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布。
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9、加入白糖和鸡精,晃动均匀。
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10、加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟。
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11、用适量水淀粉勾薄芡。
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12、撒上香葱粒和红椒粒,即可。
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