清汤牛肉面的制作方法

发布于 2023-04-28 09:05:58      浏览 274

清汤牛肉面的制作方法

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1、 清汤牛肉面 2、 材料: 3、 高筋面粉267克,牛肉200克,牛肉汤1000克,拌面酱4勺,胡椒粉2小勺,盐1克,小苏打1克,清水89克。 4、 方法: 5、 1、首先煲一锅牛肉汤;详情请看我的菜谱【冷水牛肉】,在此就不赘述了;煲汤的时候可准备面粉267g,盐1g,小苏打1g; 6、 2、将面粉、盐、小苏打混合均匀; 7、 3、准备89g清水; 8、 4、面条机照说明书安装完成后,倒入面粉、盐、小苏打; 9、 5、接通电源,选择“自动”功能; 10、 6、注水口处缓缓倒入89g清水; 11、 7、面条从出面口出来后,撒一些干面粉防粘;面条有一定长度时,用厨房剪刀剪短放好;如果做好的面条不立即使用,可挂在阴凉处阴干,也可放在食物储藏盒里,冷冻保存; 12、 8、煮锅倒入适量清水烧开,将面条放入锅里煮熟; 13、 9、煮面的同时,备好自制的拌面酱; 14、 10、面碗里倒入牛肉汤,撒点胡椒粉,些许香葱(我家的香葱用完了,所以没放); 15、 11、将煮熟的面条捞出,放入面碗里,放上牛肉; 16、 12、浇上拌面酱即可。

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