酸蒜苔炒肉末的制作方法

发布于 2023-04-27 13:08:33      浏览 159

酸蒜苔炒肉末的制作方法

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酸蒜苔炒肉末
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材料:
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五花肉200克,蒜苔(生蒜苔+酸蒜苔)适量,泡红椒1/3,小米椒(泡小米椒)1个,大蒜1瓣,盐少量,料酒少量,花椒粉少量。
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方法:
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1、准备3-4天的泡蒜苔最合适炒此菜不用加生蒜苔。
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2、五花肉剁成肉糜,蒜苔、辣椒、大蒜切碎。
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3、锅里直接放入五花肉糜,翻炒。
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4、锅里炒出大量油(如果五花肉偏瘦需要适当加点油),倒点料酒水份炒干。
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5、把锅里的肉沫铲到一边,另一边倒入蒜苔辣椒大蒜粒并加点盐翻炒。
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6、肉沫和蒜苔一起翻炒至锅里的水份完全干后,再加点花椒粉稍微翻炒一下出锅。

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