素三鲜馅饼的制作方法

发布于 2023-04-29 09:51:32      浏览 283

素三鲜馅饼的制作方法

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素三鲜馅饼
素三鲜馅饼的制作方法
素三鲜馅饼
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材料:
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面粉400克,鸡蛋3个,西葫芦300克,泡发木耳100克,食盐适量,花椒20粒,植物油适量,香油少许。
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方法:
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1、面粉400克加开水200克和冷水60克,揉成软面团。然后盖上保鲜膜静置30-60分钟。
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2、西葫芦擦丝。
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3、三个鸡蛋打入碗中,加点盐打散。
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4、冷锅冷油下花椒,用中火加热。
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5、当闻到花椒的香味时,将花椒捞出,然后将蛋液和葱倒入锅中炒碎,关火。
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6、再将切碎的木耳下锅翻匀。
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7、等到鸡蛋木耳完全凉透时,将其与西葫芦丝拌合在一起,最后浇些香油,馅料就调好了。
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8、饧好的面团搓成条分成小剂子,擀成中间厚,旁边薄的大面皮,放一大勺馅在皮中。
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9、像包包子一样,包起来,然后按扁。
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10、油烧热将馅饼码入锅中,彼此间留一点缝隙。
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11、盖上锅盖,用中火煎,煎到两面黄,大约用5到7分钟。

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