美味白切鸡的制作方法

发布于 2023-04-30 08:45:15      浏览 229

美味白切鸡的制作方法

详情:

1、 美味白切鸡 2、 材料: 3、 小嫩公鸡1只,姜、紫洋葱、香菜、西芹,花椒,料酒。 4、 方法: 5、 1、煮鸡。买小嫩公鸡一只(肉紧实而不柴),味道比较好。彻底处理好(鸡屁股之类的去掉不要),洗干净,冷水下锅,放花椒几粒,姜片1-2片,料酒少许。不用盖盖子,大火煮开,然后火调到中小火,盖上盖子,再煮12分钟,关火。在锅里焖8分钟左右。 6、 2、切鸡。然后取出浸入冰水里放凉,这样做是为了让鸡肉更加细嫩弹滑。然后捞出沥干水分后,切件。 7、 3、做蘸料。原料是:姜、紫洋葱、香菜、西芹全部切碎(越碎越好)。其中紫洋葱和姜的比例建议大一些,香菜和西芹可以少一些。当然,如果你不吃香菜,那就不放,不过味道肯定会有不同。取一个干净的锅,倒入食用油,烧热到四五成热的样子,然后关火。把烧好的热油倒入之前已切碎的蘸料原料里。然后根据自己口味调入适量的凉拌酱油、味极鲜酱油和薄盐生抽。拌匀。 8、 4、大功告成!端上桌,开吃吧!这白切鸡嫩滑、弹牙,蘸料是咸鲜香的,非常好吃下饭!

上一篇:粉蒸肉的制作方法 下一篇:锅贴回锅肉的制作方法

相关推荐

  • 锅贴回锅肉的制作方法
    锅贴回锅肉的制作方法 锅贴回锅肉 材料: 五花肉500g,锅贴适量(不能超过肉量),盐一勺,鸡精一勺,植物油少量。 方法: 1、准备食材,五花肉,我用的是水煮到六分熟的,也……

    川菜 发布于 2023-04-30 08:43:36 浏览 173

  • 萝卜土豆炖牛肉的制作方法
    萝卜土豆炖牛肉的制作方法 萝卜土豆炖牛肉 材料: 牛肉(瘦)8到10块,土豆1个,红葡萄酒2勺,盐2勺,蚝油2勺,老北京黄酱2勺,生抽2勺,韩国牛肉粉2勺,红皮洋葱半个,红萝卜1个,……

    粤菜 发布于 2023-04-30 08:42:17 浏览 255

  • 冬瓜丸子汤的制作方法
    冬瓜丸子汤的制作方法 冬瓜丸子汤 材料: 冬瓜500克,肉馅350克,葱段3段,葱花1小把,姜片两片,姜沫一小把,料酒一小勺,鸡蛋一个,盐适量,八角2个,鸡精1小勺。 方法: 1、……

    粤菜 发布于 2023-04-30 08:41:23 浏览 228

  • 青菜腐竹炒肉末的制作方法
    青菜腐竹炒肉末的制作方法 青菜腐竹炒肉末 材料: 肉末100克,青菜4颗,腐竹一根,胡萝卜10克,姜少许,蒜1瓣,香糟卤40毫升,食用油15毫升,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,生抽3毫升……

    其他 发布于 2023-04-29 10:01:05 浏览 185

  • 家常酱爆鸡丁的制作方法
    家常酱爆鸡丁的制作方法 家常酱爆鸡丁 材料: 鸡腿肉500克,生姜少许,蒜头2个,柿子椒4~5个,生抽少许,盐,鸡精少许。 方法: 1、先把鸡肉切好, 用生抽鸡精腌一下。 2、青……

    其他 发布于 2023-04-29 09:59:53 浏览 196

  • 少油版地三鲜的制作方法
    少油版地三鲜的制作方法 少油版地三鲜 材料: 茄子150克,土豆100克,青椒60克,盐1.5克,蚝油5克,花椒粉1克,食用油300克。 方法: 1、原料:茄子、辣椒、土豆、蒜。 2、……

    徽菜 发布于 2023-04-29 09:57:28 浏览 278

  • 素三鲜馅饼的制作方法
    素三鲜馅饼的制作方法 素三鲜馅饼 材料: 面粉400克,鸡蛋3个,西葫芦300克,泡发木耳100克,食盐适量,花椒20粒,植物油适量,香油少许。 方法: 1、面粉400克加开水200……

    徽菜 发布于 2023-04-29 09:51:32 浏览 258

  • 剁椒鱼头的制作方法
    剁椒鱼头的制作方法 年夜菜谱剁椒鱼头 材料: 胖头鱼头一个,生姜一块,剁椒一支,大蒜籽三瓣,香葱二根,酱油一小碟,蚝油一勺,料酒一勺。 方法: 1、先把大头鱼处下……

    湘菜 发布于 2023-04-29 09:50:14 浏览 225

  • 黄刺鱼煮黄花菜汤的制作方法
    黄刺鱼煮黄花菜汤的制作方法 黄刺鱼煮黄花菜汤 材料: 黄刺鱼5-6条,黄花菜50克,大蒜3个,生姜1小块,葱5-6根,盐半小勺,食用油1大勺。 方法: 1、管小伟干黄花菜用温水泡20……

    湘菜 发布于 2023-04-29 09:48:56 浏览 234

  • 蜜汁烧仙草的制作方法
    蜜汁烧仙草的制作方法 蜜汁烧仙草 材料: 黑凉粉20克,水460克,蜂蜜1汤匙,淡奶油适量,芒果适量。 方法: 1、取20克黑凉粉,倒入碗中,倒入60克温开水。 2、边倒温开……

    闽菜 发布于 2023-04-29 09:47:33 浏览 302