改良版口水鸡丝的制作方法

发布于 2023-04-27 12:51:51      浏览 229

改良版口水鸡丝的制作方法

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改良版口水鸡丝
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材料:
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鸡里脊400克,葱1棵,姜1小块,料酒适量,生抽4勺,小米椒4个,葱花适量,辣椒油适量,白芝麻少许,醋2勺,香油1勺,盐适量,糖1勺,花椒粉适量,蒜末适量,姜末适量,香菜1-2根。
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方法:
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1、鸡里脊冷水下锅,锅中放入姜片 葱段和料酒,去腥,水开后煮大概15-20分钟左右,一定煮熟煮透。
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2、煮好后的里脊过凉水凉透。
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3、小手洗干净,将里脊撕成丝。
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4、接下来调料,就按辅料中的顺序和用量即可,喜欢啥味不喜欢啥味,自由掌控变换取舍。
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5、将调好的汁倒在鸡丝上,拌均匀即可,可以等几分钟,让料汁渗透鸡丝后再开吃,鸡丝一点也不柴,非常爽口!

总结/注意事项:

1、鸡肉一定要煮透,万一撕开发现里面还红肉,你就尴尬了。
2、调汁时可以随时用筷子蘸一点点汁尝味道,盐别放多了。

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