葱烧海参(创新)的制作方法

发布于 2023-04-26 09:15:21      浏览 201

葱烧海参(创新)的制作方法

详情:

1、 葱烧海参(创新) 2、 材料: 3、 海参9个,五花肉100克,辣椒6个,酱油50克,葱段1根,糖5克,橄榄油10克。 4、 方法: 5、 1、淡干海参,滋味丰富醇厚。 6、 2、加水,微火煮1小时左右。 7、 3、剪开肚子。淘洗干净内部,同时将筋膜处用刀或者指甲挂断,否则会影响泡发效果。 8、 4、保温杯中放入温水,将处理好的海参放入其中,每12小时换水一次,一般24小时即可泡发至其它方法数天效果。 9、 5、温水清洗,主要是内脏。 10、 6、斜切成片。 11、 7、五花肉按小炒肉刀法切片,酱油腌制片刻。 12、 8、辣椒按小炒肉方法切大块, 13、 9、油入锅,姜蒜葱段炝锅。 14、 10、肉片入锅炒断生,海参入锅,加酱油闷烧。 15、 11、加入辣椒,快速翻炒。 16、 12、盛盘!

总结/注意事项:

辣味海参,鲁湘双拼,葱烧海参和小炒肉的完美结合。尤其是酱汁,泡饭超级美味。主要是海参泡制,俺泡海参的方法来自大连人的秘诀。首先煮制1小时,然后预处理,放入保温杯温水泡制24小时,一般可以达到其它方法几天的效果。

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