玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉的制作方法
发布于 2023-04-26 08:56:26
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玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉
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材料:
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鸡胸肉一块,玉米粒一小碗,胡萝卜一小段,玉米油30毫升,盐1-2勺,鸡精一点点,清水适量,姜片2-3片,玉米淀粉适量。
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方法:
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1、鸡胸肉清洗干净,然后切成合适大小的丁。。玉米粒现剥出来,清洗干净沥干水分备用,或者可以用现成冷冻玉米粒,提前拿出解冻。胡萝卜去皮,洗净切丁。姜切片。
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2、鸡胸肉丁沥干水分,加入半勺盐。
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3、加入一点玉米淀粉。
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4、用手抓匀2两分钟。然后静置5分钟。让鸡胸肉入味,更嫩。
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5、干净无水锅,倒入玉米油,开大火,油温热后,下姜片爆香。
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6、倒入腌制好的鸡胸肉丁,开始翻炒。
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7、炒到鸡胸肉表面变色,倒入玉米粒。
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8、翻炒1分钟。
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9、加入胡萝卜丁。
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10、继续翻炒1分钟,然后加入半碗清水。炒匀后,盖锅盖,转小火煮2-3分钟。
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11、锅里汤汁略收干,加入盐调味。
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12、加一点点鸡精。炒匀。
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13、30秒后出锅即可。
总结/注意事项:
1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制一下,更嫩滑,一点不老。
2、玉米粒新鲜现剥比较好吃,甜甜的味道!
3、鸡精不加也可。就真的只是一点点。
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