美味的香酥鸡架的制作方法
发布于 2023-03-16 10:41:15
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美味的香酥鸡架
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美味的香酥鸡架
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材料:
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鸡架2只、葱1克、糖,醋2勺、蒜2瓣、生抽半勺、辣椒油1勺。
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方法:
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1、剁好的鸡架,洗净。
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2、放在水里,焯一下(焯的时间短一点)这一步就是为了去一下血水。
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3、焯好的鸡架捞出备用。
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4、锅里放油,和平时炒的油差不多就行。油热放入2瓣大料。问到香味时,放入鸡架。
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5、开始煸炒。同时放少许盐。
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6、同时,调个料汁,碗里放入,糖,醋,生抽,葱,蒜,辣椒油。
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7、炒到,用铲子翻炒时能听见,哗啦,哗啦的声音时,就行了。如果你不喜欢太酥的感觉,可以少炒一会。
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8、倒出,多余的油。
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9、把调好的汁倒入,迅速翻炒。出锅。
总结/注意事项:
1、调的汁要少点,多了鸡架就不酥了。
2、调的汁就别放盐了,应为我们之前已经放盐了。
3、糖醋,和辣椒油,根据自己的口味,增减就行
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