春色满园的制作方法

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春色满园的制作方法

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春色满园
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材料:
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牛肉2片、牛排调料4克、黑椒酱8克、糖2克、盐1克、生抽2汤匙、花雕酒3汤匙、黄油30克、沙拉酱7克、迷迭香2克、鸡蛋1个、手擀面150克、黄,红彩椒1/4个、土豆1/2个、洋葱30克、手指胡萝卜2根、西兰花(装饰)10克、芦笋4根、鲜香菇(装饰)1个。
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方法:
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1、准备食材和调料。
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2、土豆,胡萝卜,芦笋用开水炒熟,红,黄彩椒,洋葱,全部切成丁,挤上沙拉酱,充分搅拌均匀,待用.
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3、鸡蛋用不沾烤盘煎熟,待用。
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4、面条煮熟后,用凉白开水过一下,滴入几滴香油(防粘)。
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5、牛肉用松肉锤打散,断筋,以便让牛肉不回缩,之后,切成花刀。
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6、水中放入1汤匙花雕酒,泡2-3小时,期间多换几次水,以便泡出血水。
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7、牛肉用厨房纸巾沾干水份。
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8、小碗里放入糖,盐,生抽,迷迭香,花雕酒2汤匙,黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料,充分搅拌均匀。
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9、用第9步调料腌制1-2小时,期间充分揉搓,多翻几次,以便腌制更加均匀。
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10、底锅放入黄油,煎制牛排至全熟。
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11、用第10步腌制牛肉的调料充分煮开。
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12、摆好盘后,浇在面条及牛排上。

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