白玉相恋的制作方法

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白玉相恋的制作方法

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白玉相恋
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材料:
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五花肉150g、洋葱50g、青椒100g、米饭150g、蒜苗5g、味精2g、豆豉3g、蚝油5g、生抽10g、八角5g、香叶1g、大蒜5g、大葱20g、姜20g。
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方法:
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1、五花肉或者后退肉放入两粒八角几张香叶,两三瓣大蒜,大葱。煮20分钟捞出放凉切片,差不多3毫米厚。
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2、切配料,自己吃,随便怎么切。
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3、坐锅上油,过一下五花肉,看见肉边缘略卷倒出,在把肉放回锅里炒一下,吃的干就多变一下,炒好倒出在放油过青椒洋葱豆干,过好油在倒出,放豆瓣酱、豆豉煸炒,至出香味,到入过好油的青椒洋葱、肉翻炒两下,下所有作料在翻炒大概5下左右。
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4、煮熟的白米饭用碗装好反扣盘子上,撒炒熟的黑芝麻,摆盘即可。

总结/注意事项:

1、把握的还是火候。
2、是刀功,这两样需要平时的实操经验,吃得辣的朋友还可以放美人椒。

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