新派川菜一麻婆茄子的制作方法

发布于 2023-03-16 10:28:21      浏览 211

新派川菜一麻婆茄子的制作方法

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1、 新派川菜一麻婆茄子
新派川菜一麻婆茄子的制作方法
新派川菜一麻婆茄子
2、 材料: 3、 茄子400克、杏鲍菇50克、午餐肉100克、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱30克、酱油5亳升、白糖8克、白醋3毫升。 4、 方法: 5、 1、茄子洗净,切花刀泡水备用。 6、 2、午餐肉切粒,用油酥香。 7、 3、杏鲍菇切粒,用油酥香脆。 8、 4、炒锅倒油,放葱姜蒜小火炒香。 9、 5、放入郫县豆瓣酱小火炒香。 10、 6、放麻椒炒香。 11、 7、放一勺酱油调味。 12、 8、加一勺半白糖调味。 13、 9、放茄子炒。 14、 10、放酥香的杏鲍菇炒香。 15、 11、放一半酥香的午餐肉炒香。 16、 12、掺入高汤。 17、 13、水份快收干时,加剩下的酥香午餐肉。 18、 14、勾芡。 19、 15、沿锅边倒一勺白醋起锅。 20、 16、盛入碗中,撒上葱花。

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