蒜薹炒腊肉的制作方法

发布于 2023-03-17 14:38:32      浏览 301

蒜薹炒腊肉的制作方法

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蒜薹炒腊肉
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材料:
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腊肉400克、蒜苔450克、油适量、蒜子适量、干辣椒适量、鸡粉适量、凉水200克。
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方法:
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1、准备好食材。
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2、腊肉洗净,切薄片。
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3、蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段。
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4、锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香。
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5、放入蒜薹翻拌均匀。
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6、加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可。

总结/注意事项:

1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐;
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉。

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