农家小炒肉的制作方法
发布于 2023-03-14 10:08:55
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农家小炒肉
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材料:
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五花肉400克、郫县辣酱1勺、油1小勺、白糖半小勺、盐1小勺、线椒4个、蒜粒3粒。
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方法:
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1、准备好食材。
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2、五花肉洗净放冰箱冷冻一下至适宜切片,切成薄片备用。
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3、线椒切成菱形,蒜切片备用。
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4、准备开炒,先打开吸油烟机。
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5、炒锅热油,放入肉片中小火煸炒出油,至肉片变卷变微黄。如果油过多可以盛出一小部分来。
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6、放入蒜片爆香,改大火。
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7、放入豆瓣酱炒出红油。
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8、放入辣椒翻炒至断生。
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9、调入盐、糖,炒匀即可关火。三分钟后关闭吸油烟机。
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