家常口水鸡的制作方法

发布于 2023-03-02 14:43:10      浏览 268

家常口水鸡的制作方法

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家常口水鸡
家常口水鸡的制作方法
家常口水鸡
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材料:
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鸡半只、葱2根、姜1块、蒜15克、芝麻25克、花生25克、花椒10克、料酒5克、鸡汤60克、盐10克、鸡粉10克、白糖8克、味极鲜40克、香醋15克、秘制辣椒油100克、辣鲜露20克。
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方法:
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1、洗干净的鸡开水烫一分钟。
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2、清水冲洗干净血水。
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3、花椒,姜片,料酒,葱结,鸡冷水下锅。
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4、水开煮10分钟,焖10分钟,放入冰水泡5分钟,捞出沥干水分。
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5、花生米炒熟捣碎,蒜捣成蒜泥。
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6、碗中倒入鸡汤,姜末,蒜泥,花生碎,熟芝麻,花椒粉,盐,鸡粉,白糖,味极鲜,香醋,秘制辣椒油,辣鲜露,搅拌均匀。
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7、鸡切块装盘。
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8、淋上酱汁。
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9、撒点芝麻,花生碎,小葱点缀一下。

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