苏式鲜肉月饼的制作方法

发布于 2023-03-02 13:38:58      浏览 245

苏式鲜肉月饼的制作方法

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1、 苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的制作方法
苏式鲜肉月饼
2、 材料: 3、 面粉250克、猪肉馅200克、鸡蛋黄1个。 4、 方法: 5、 1、把猪肉馅及所有调味料倒入大碗里,用筷子朝同一方向不断的搅拌。 6、 2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团,分成9份。 7、 3、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团,分成9份。 8、 4、取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁,把油酥面团放在压扁的水油皮面团上包起来。 9、 5、压扁,擀成椭圆形,把擀好的面片从外往内卷成卷儿,再擀成椭圆形。 10、 6、再次把面片卷起,擀成圆形的面片,取适量肉馅放在面片中央包起来。 11、 7、用虎口慢慢将月饼收口。 12、 8、收口向下放在烤盘上,用手掌把面团轻轻压扁。 13、 9、在面团表面刷一层蛋黄,撒上一些白芝麻,放进预热好的烤箱,200度,中层,烤20-25分钟即可出炉 。

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