酥丸子的制作方法
发布于 2023-03-07 16:38:10
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详情:
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酥丸子
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材料:
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面粉(油皮)100克、猪油(油皮)60克、细砂糖(油皮)25克、清水(油皮)42克、面粉(油酥)100克、猪油(油酥)50克。
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方法:
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1、将油皮材料(面粉100g,猪油60g,细砂糖25g,清水42g)混合在一起,揉成光滑的面团;不光滑也不要紧,覆盖上保鲜膜松弛片刻就光滑了。
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2、将油酥材料混合,揉成光滑的面团;油酥食材:面粉100g,猪油50g。
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3、分别将油皮面团、油酥面团分成18份;分别滚圆后,覆盖上保鲜膜,松弛片刻。
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4、取一份油皮面团,擀成圆片形,放入油酥丸子。
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5、像包汤圆一样收口。
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6、然后再搓圆。
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7、将每一个油皮面团都包上油酥面团,收口后放在烤箱里。
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8、烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟;又香又酥的丸子就做好啦。
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