黄瓜鸡蛋拌豆腐丝的制作方法
发布于 2023-03-14 10:02:30
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黄瓜鸡蛋拌豆腐丝
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黄瓜鸡蛋拌豆腐丝
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材料：
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黄瓜一根、鸡蛋一个、豆腐皮半张、食用油、盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油。
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方法：
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1、准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋。
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2、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好。
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3、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用。
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4、把黄瓜切成细丝。
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5、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮。
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6、摊好的鸡蛋皮切成细条。
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7、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里。
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8、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油。
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9、调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替。
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10、调拌好的一盘小凉菜，摊出来的鸡蛋皮切丝，再浸泡上调味料。
总结/注意事项：
麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，也可以换成红辣椒油，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替；
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