鲜香细腻淡酒香啤酒鸭的制作方法

发布于 2023-03-14 17:39:28      浏览 207

鲜香细腻淡酒香啤酒鸭的制作方法

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1、 鲜香细腻淡酒香啤酒鸭
鲜香细腻淡酒香啤酒鸭的制作方法
鲜香细腻淡酒香啤酒鸭
2、 材料: 3、 鸭肉半只、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐。 4、 方法: 5、 1、半只鸭子清理干净后,斩块,沥干水分备用。 6、 2、葱姜切丝,大蒜切瓣。 7、 3、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热。 8、 4、放入葱姜蒜,八角,干辣椒炒香,捞出葱姜蒜。 9、 5、放入鸭肉,大火翻炒。 10、 6、鸭肉变白,变小后,转小火煸炒出鸭油。 11、 7、调入适量生抽。 12、 8、调入适量盐。 13、 9、调入适量糖,翻炒均匀。 14、 10、倒入一罐啤酒,稍稍淹没过鸭肉,目测1厘米左右。 15、 11、盖上盖子,中小火焖25-30分钟。 16、 12、鸭肉熟软后,大火收汁,装盘起锅。

总结/注意事项:

1、由于鸭皮可煸炒出油分,煎鸭肉的时候不用放太多油。
2、啤酒可去腥,不用放料酒。

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