三鲜浇汁豆腐的制作方法
发布于 2023-03-14 10:10:48
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详情:
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三鲜浇汁豆腐
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材料:
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日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙。
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方法:
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1、新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段。
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2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。
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3、取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味。
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4、日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色。
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5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。
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6、重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。
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7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。
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8、炒至虾仁变色后加适量盐调味。
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9、加入小半碗高汤,小焖片刻。
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10、加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。
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