鱼香金针菇的制作方法

发布于 2023-06-28 10:34:35      浏览 149

鱼香金针菇的制作方法

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1、 鱼香金针菇 2、 材料: 3、 金针菇300克,木耳5朵,姜蒜 适量,豆瓣酱1茶匙,白糖 适量,剁椒 1茶匙,香醋 2茶匙,生抽 2茶匙,香葱 1棵,淀粉 1茶匙。 4、 方法: 5、 1、主要食材:金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳。 6、 2、葱姜蒜分别切细细的末,郫县豆瓣酱也切成末。 7、 3、泡发好的木耳切成丝。 8、 4、调一碗鱼香汁: 酱油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、淀粉 1小勺,调匀后加入些葱末备用。 9、 5、锅中水烧开,把金针菇和木耳丝放进去焯一下。 10、 6、把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉,挤干水分。 11、 7、热锅凉油,放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。 12、 8、炒至豆瓣酱出红油。 13、 9、放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒。 14、 10、翻炒均匀后,倒入调好的鱼香汁快速翻炒。 15、 11、待芡汁收浓以后即可关火盛出。

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