锅巴辣子鸡的制作方法
发布于 2023-06-27 15:13:41
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锅巴辣子鸡
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材料:
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鸡腿580克,锅巴85克,青椒15克,麻辣花生35克,干辣椒25克,姜10克,大蒜20克,花椒5克,麻椒5克,料酒2勺,老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒粉少许,鸡精少许,细砂糖少许,盐少许。
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方法:
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1、备好食材。
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2、鸡腿切块,加入料酒2勺,白胡椒少许,盐少许。
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3、搅拌均匀,腌制20分钟。
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4、锅烧热,倒入适量的食用油,倒入锅巴,炸制金黄色捞出。
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5、再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。
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6、另起锅,倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒,翻炒出香味。
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7、倒入鸡块翻炒。
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8、倒入锅巴翻炒。
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9、在加入麻辣花生和青椒翻炒。
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10、最后加入老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,鸡精少许,细砂糖少许调味即可。
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