茶树菇炖鸡的制作方法
发布于 2023-06-27 15:06:53
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茶树菇炖鸡
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材料:
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鸡1/2只,茶树菇40克,植物油3汤匙,食盐1.5茶匙,白糖1茶匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,姜2片,蒜3瓣,水淀粉小半碗。
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方法:
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1、茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。
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2、把鸡斩块,洗净后用清水泡半小时,中途换两次水。
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3、切好蒜和姜。
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4、热油锅爆香姜和蒜。
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5、下鸡块大火爆炒。
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6、烹入少许料酒。
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7、鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。
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8、把泡菇的水加入锅中,开火烧开后盖好转小火炖。
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9、水快收干时加入白糖提鲜,加入少许老抽调色,加入食盐翻炒均匀。
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10、最入加入水淀粉大火收汁即可出锅。
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