腊肠煲仔饭的制作方法
发布于 2023-06-28 10:31:23
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腊肠煲仔饭
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材料:
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大米200克,小油菜3棵,腊肠150克,鸡蛋1个,香油半汤勺,凉开水2汤勺,蚝油1汤勺,白糖半汤勺,生抽1汤勺。
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方法:
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1、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油,把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
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2、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀,将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。
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3、小油菜清洗干净,腊肠备好。
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4、小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉。
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5、油菜空去水分,腊肠切片。
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6、拌调味汁:1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀。
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7、看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜。
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8、把油菜和腊肠各分半圈快速摆好。
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9、在沿着锅壁一圈倒入少许的油,这样可以有锅巴,盖好煮焖5分钟。
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10、在打入鸡蛋,在煮焖5分钟到鸡蛋熟。
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11、浇上调味汁,拌匀即可食用。
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