冰糖肘子的制作方法
发布于 2023-02-13 12:53:07
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冰糖肘子
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材料:
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猪肘1个、枸杞1把。
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方法:
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1、肘子冷水入锅,烧开水煮10分钟,煮去血沫杂质。
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2、捞出的肘子用棉线来个五花大绑,定型。
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3、绑好的肘子放入高压锅,加枸杞子和冰糖。
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4、加适量盐调味。
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5、放入生抽和老抽。
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6、锅中倒少许植物油,烧3成热。
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7、放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶慢慢炒出香味。
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8、炒好的香料倒入高压锅,加适量开水,压45分钟。
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9、把压肘子出的汤汁,倒在锅中收浓。
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10、倒在装盘的肘子上即可 。
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