彩椒酱爆鸡丁的制作方法

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彩椒酱爆鸡丁的制作方法

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彩椒酱爆鸡丁
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材料:
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红椒1个、柿子椒1个、鸡胸脯肉1大片、食盐少许、蒜2瓣、干辣椒6个、料酒1小勺、水淀粉1勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖1小勺、植物油适量、黄酱1勺。
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方法:
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1、鸡肉切方块的小丁,然后用料酒、淀粉、少许盐,腌制10分钟,然后将彩椒切成鸡丁大小的片状。
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2、热油,加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味;加入酱料,中火炒熟后,开大火下鸡丁,炒至变色。
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3、变色后,加入调好的水淀粉、糖、少许盐调味。
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4、大火收汁后加入彩椒,翻炒几下即可出锅。

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