北京菜之虎眼狮子头的制作方法

发布于 2023-02-09 14:52:29      浏览 252

北京菜之虎眼狮子头的制作方法

详情:

1、 北京菜之虎眼狮子头
北京菜之虎眼狮子头的制作方法
北京菜之虎眼狮子头
2、 材料:猪肉馅500克、山药小半根、鸡蛋5-6个、八角2个、桂皮2小块、香叶2-3片、花椒一小搓、盐小半勺、老抽1大勺、生抽1大勺、蚝油半勺、冰糖1大块、葱适量、姜适量。 3、 方法: 4、 1、准备需要的食材。山药小半根就行,最好的是荸荠,两者都没有就放莲藕,口感更脆爽。 5、 2、山药切碎。鸡蛋5个煮熟备用。 6、 3、肉馅里放入葱姜末,切碎的山药和一个生鸡蛋。少许的盐和生抽,老抽,黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌。 7、 4、肉馅为了更紧致,一会儿容易裹鸡蛋,加入些面包糠是不错的选择。鸡蛋比较滑,裹的时候,要左右手来回摔打多次,务必让肉丸子有弹劲。 8、 5、热锅里放入油,开始用小火炸丸子,家里做油炸的,总是浪费掉不少油,我用平底锅,为了能同时放几个进去,火候也好掌握,用小勺不断翻动丸子,保证受热均匀,炸的金黄色,表皮比较硬了就可以了。 9、 6、丸子炸好了,捞出备用。 10、 7、准备葱段姜片,还有花椒、大料、香叶、冰糖,老抽生抽和蚝油,开始炖丸子。 11、 8、各种调料热锅凉油下锅后放入,放入丸子倒入温水,如果有高汤是最好的啦!等开锅后用中小火慢炖半小时左右,等丸子基本收汁后就可以出锅了。

上一篇:老北京醋溜白菜的制作方法 下一篇:东京牛肉丼的制作方法

相关推荐

  • 东京牛肉丼的制作方法
    东京牛肉丼的制作方法 东京牛肉丼 材料:牛排200克、洋葱半个、米饭适量、萬字®纯酿造酱油1勺、盐适量、胡椒粉适量、黄油适量。 方法: 1、把牛排肉放在托……

    其他 发布于 2023-02-09 14:52:28 浏览 188

  • 酒酿樱桃的制作方法
    酒酿樱桃的制作方法 酒酿樱桃 樱桃中丰富的维C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。而酒酿含有机酸、维……

    徽菜 发布于 2023-02-09 13:05:39 浏览 212

  • 西葫芦香菇盒的制作方法
    西葫芦香菇盒的制作方法 西葫芦香菇盒 炸好的“西葫芦香菇盒”,外皮金黄酥脆,里面脆嫩爽口的西葫芦包裹着飘香的香菇肉馅,味道灰常鲜美。再撒上点椒盐,味道更……

    徽菜 发布于 2023-02-09 13:05:38 浏览 227

  • 下饭菜辣椒肉炒肉的制作方法
    下饭菜辣椒肉炒肉的制作方法 下饭菜辣椒肉炒肉 辣椒肉炒肉的特色是油重,味重,口感香辣,很适合平常做重工活比较多的人。当然,平常不喜欢吃太油的人,也可以少放点调……

    湘菜 发布于 2023-02-09 12:58:15 浏览 265

  • 自制白辣椒的制作方法
    自制白辣椒的制作方法 自制白辣椒 材料:尖椒青辣椒若干、食盐2-3勺。 方法: 1、先准备新鲜青椒若干洗净。 2、准备一锅水烧开,加入2-3勺食盐,把洗净的青椒入……

    湘菜 发布于 2023-02-09 12:58:14 浏览 181

  • 香菜烧面筋的制作方法
    香菜烧面筋的制作方法 香菜烧面筋 材料:油面筋一两、香菜一两、食用油5克、香油几滴、盐一克、生抽两克。 方法: 1、面筯切半,香菜切寸段。 2、焯水半分钟……

    闽菜 发布于 2023-02-09 12:54:12 浏览 179

  • 生菜的制作方法
    生菜的制作方法 生菜 材料:生菜1棵、油100毫升、盐10克。 方法: 1、洗干净。 2、放水煮滚。 3、放菜加油盐,翻两分钟,出锅。……

    闽菜 发布于 2023-02-09 12:54:11 浏览 153

  • 虾蓉土豆泥的制作方法
    虾蓉土豆泥的制作方法 虾蓉土豆泥 材料:土豆两个、虾蓉酱50克、牛奶80毫升、黄油8克、黑胡椒粉适量。 方法: 1、准备好土豆,削去外皮。 2、将土豆切成薄片……

    苏菜 发布于 2023-02-09 12:49:15 浏览 266

  • 韭菜炒鸭血的制作方法
    韭菜炒鸭血的制作方法 韭菜炒鸭血 韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。鸭血中……

    浙菜 发布于 2023-02-09 12:47:01 浏览 172

  • 蔬菜蒸蛋羹的制作方法
    蔬菜蒸蛋羹的制作方法 蔬菜蒸蛋羹 材料:胡萝卜适量、西蓝花适量、鸡蛋适量、宝宝油适量。 方法: 1、首先将胡萝卜切成薄片,西兰花切成小朵,倒入水中焯三分钟……

    浙菜 发布于 2023-02-09 12:43:29 浏览 204