韭菜炒鸭血的制作方法

发布于 2023-02-09 12:47:01      浏览 189

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韭菜炒鸭血
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韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。
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材料:韭菜 100克、鸭血 1盒、姜 6克、料酒 1勺、盐 适量。
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方法:
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1、鸭血洗净切成小块。
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2、韭菜洗净切成小寸段。
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3、姜去皮切丝。
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4、锅中加料酒煮开水,下入鸭血煮至变色捞出沥水备用。
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5、另起锅热油,加入姜丝炒出香味。
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6、加韭菜翻炒几下。
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7、加入鸭血,料酒,将所有食材炒熟。
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8、最后加盐调味炒匀即可。

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