三鲜蘑菇煲的制作方法

发布于 2023-02-11 13:22:01      浏览 205

三鲜蘑菇煲的制作方法

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三鲜蘑菇煲
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俗话说“吃四条腿不如吃两条腿,吃两条腿不如吃一条腿”,这里的“一条腿”指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量低,不仅是植物蛋白质的来源,还富含多种营养素,有提高免疫力等多种功效,是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候,可以适量食用一些菌类食品,如香菇、杏鲍菇、红菇等,为身体增加一些抗病毒的能力。
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材料:
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杏鲍菇100克、蟹味菇50克、猪里脊肉300克、红椒1个、柿子椒1个、竹笋100克。
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方法:
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1、里脊肉切成小指粗的长条,加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟。
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2、杏鲍菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条,蟹味菇去掉根,掰开洗净。
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3、分别把杏鲍菇、蟹味菇、竹笋焯水备用。
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4、炒锅烧热后放入10克油,把腌制后的里脊肉入锅炒至颜色发白后盛出。
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5、重新起锅,把剩下的10克油放入锅里,加入姜、蒜末爆香,倒入蚝油。
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6、炒匀后加入适量清水,把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里,焖煮五分钟,放入里脊肉,青红椒混合翻炒后即可出锅。

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