川湘名菜剁椒鱼头的制作方法

发布于 2023-02-13 12:49:25      浏览 223

川湘名菜剁椒鱼头的制作方法

详情:

1、
抉信网,www.juexinw.com
剁椒鱼头
川湘名菜剁椒鱼头的制作方法
剁椒鱼头
2、
抉信网,www.juexinw.com
剁椒鱼头听上去是一道及其复杂的菜品,其实烹饪非常简单方便,不过要趁热吃比较美味,凉了之后会有些许的腥味。
3、
抉信网,www.juexinw.com
材料:
4、
抉信网,www.juexinw.com
花鲢鱼头750克、红剁椒适量、野山椒适量、生抽或者蒸鱼豉油适量、葱适量、盐适量、蒜适量、料酒适量、姜适量。
5、
抉信网,www.juexinw.com
方法:
6、
抉信网,www.juexinw.com
1、鱼头清洗干净以后用盐和料酒腌制10分钟,注意:腌制盐量是正常量的2倍。
7、
抉信网,www.juexinw.com
2、剁椒切细,用油、糖、料酒、姜、蒜、葱白,翻炒出香味。
8、
抉信网,www.juexinw.com
3、葱根部、姜、蒜全部切细,放在碗底(图片有面大家请忽略)葱根部、姜、蒜的量可以多一些。随后把鱼头用清水清洗一遍,把表面的盐冲洗掉。把鱼放在葱姜蒜上面,随后把剁椒放在鱼身上。
9、
抉信网,www.juexinw.com
4、锅中水沸腾以后再放入鱼,蒸的时候要一直保持水沸腾状态。
10、
抉信网,www.juexinw.com
5、750克的鱼头,蒸10分钟关火,打开盖子淋蒸鱼豉油或者生抽,并撒适量葱花,盖上盖子焖3-5分钟,端出淋热油,趁热享用。

上一篇:肥而不腻的酸菜川白肉的制作方法 下一篇:川湘辣辣菜的制作方法

相关推荐

  • 老北京醋溜白菜的制作方法
    老北京醋溜白菜的制作方法 老北京醋溜白菜 醋溜白菜,吃惯了油腻,还想用热菜解油腻仅此而已。 材料: 白菜(梆子)500克、酱油5克、醋15克、精制白砂糖10克、葱姜蒜……

    其他 发布于 2023-02-11 13:26:31 浏览 218

  • 酸辣京包菜的制作方法
    酸辣京包菜的制作方法 酸辣京包菜 材料: 京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪……

    其他 发布于 2023-02-11 13:25:56 浏览 303

  • 三鲜蘑菇煲的制作方法
    三鲜蘑菇煲的制作方法 三鲜蘑菇煲 俗话说“吃四条腿不如吃两条腿,吃两条腿不如吃一条腿”,这里的“一条腿”指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量……

    徽菜 发布于 2023-02-11 13:22:01 浏览 205

  • 肉三鲜蒸饺的制作方法
    肉三鲜蒸饺的制作方法 肉三鲜蒸饺 材料: 面粉400克、虾仁160克、猪肉馅240克、鸡蛋180克、韭菜200克、食盐1茶匙、鸡精1/8勺、料酒1小勺、生抽1/8勺、蚝……

    徽菜 发布于 2023-02-11 13:22:00 浏览 238

  • 湘菜肉末米豆腐的制作方法
    湘菜肉末米豆腐的制作方法 湘菜肉末米豆腐 材料: 米豆腐600-800克、肉末、酸豆角适量、葱花、豆瓣酱适量、小米椒、蒜适量、盐、油适量。 方法: 1、把所有能到……

    湘菜 发布于 2023-02-11 13:17:06 浏览 231

  • 香辣鸡块的制作方法
    香辣鸡块的制作方法 香辣鸡块 材料: 鸡半只、油一勺、盐一撮、姜丝一撮、黑豆豉一勺、剁椒两勺、葱花一把。 方法: 1、鸡剁成块,放入开水锅中烫熟,撇去浮……

    湘菜 发布于 2023-02-11 13:17:05 浏览 209

  • 红烧猪蹄的制作方法
    红烧猪蹄的制作方法 红烧猪蹄 猪蹄,美容蹄,补气、补血、润肤。 材料: 猪蹄适量、花椒适量、八角适量、料酒一汤匙、白糖适量、酱油适量、桂皮适量、香叶……

    闽菜 发布于 2023-02-11 13:13:13 浏览 188

  • 草莓酱的制作方法
    草莓酱的制作方法 草莓酱 材料: 草莓50块、柠檬两片、冰糖适量。 方法: 1、洗草莓时要用盐水泡一泡。 2、我用的惠人原汁机出汁很多很方便的,榨汁的过……

    闽菜 发布于 2023-02-11 13:13:12 浏览 290

  • 胡萝卜炒白菜的制作方法
    胡萝卜炒白菜的制作方法 胡萝卜炒白菜 材料: 白菜半株、胡萝卜半根、腊肠1根、盐少许、生抽几滴、蒜瓣1个。 方法: 1、热锅倒入冷油,把蒜瓣切片放入爆香,接着……

    苏菜 发布于 2023-02-11 13:09:29 浏览 263

  • 南瓜日式红豆包的制作方法
    南瓜日式红豆包的制作方法 南瓜日式红豆包 材料: 高筋粉160克、南瓜泥130克、细砂糖15克、奶粉15克、酵母粉2克、盐2克、黄油15克、红豆沙125克、黑芝麻适量……

    苏菜 发布于 2023-02-11 13:09:29 浏览 241