馋嘴红烧蹄筋的制作方法
发布于 2023-08-26 19:03:27
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馋嘴红烧蹄筋
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材料:
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牛蹄筋400克,土豆100克,莴笋150克,葱1棵,姜5片,蒜3瓣,生抽2汤匙,老抽1小勺,米醋1汤匙,料酒1汤匙,油适量,白糖15克,白胡椒粉少许,盐适量。
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方法:
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1、葱、姜、蒜切片。
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2、莴笋、土豆去皮切粗条。
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3、生抽2汤匙、老抽小勺、米醋1汤匙、料酒1汤匙兑成碗汁。
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4、鲜牛蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条。
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5、入开水锅汆水后捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
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6、选择“红烧蹄筋”程序,口感软糯,启动。
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7、锅内放油烧热,爆香葱姜蒜。
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8、加入蹄筋迅速翻炒。
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9、倒入碗汁。
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10、加开水没过蹄筋约一指高度后,加入白胡椒粉炖煮。
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11、烹饪时间剩余20分钟时倒入土豆,加入盐、糖调味继续焖煮。
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12、烹饪时间剩余5分钟时倒入莴笋继续焖煮至显示“b”字样结束。
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