双色剁椒鱼头的制作方法

发布于 2023-08-26 19:04:28      浏览 139

双色剁椒鱼头的制作方法

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1、 双色剁椒鱼头 2、 材料: 3、 鱼头一个,红剁椒65克,青剁椒50克,蒜头1个,生姜适量,料酒适量,盐少许,葱白一小把,生鱼豉油适量。 4、 方法: 5、 1、把鱼头清洗干净,把里面黑色部分也要全部洗干净,这样鱼才不会有腥味。 6、 2、在鱼身上抹少许盐,正面反面都抹一点,放一些生姜,鱼的上面,下面都放一些,倒入料酒,腌制30分钟。 7、 3、起锅倒油。 8、 4、油烧热之后放蒜末。 9、 5、蒜末炒出香味之后把青红剁椒一起放进去炒一下。 10、 6、把炒过的剁椒均匀的铺在鱼身上就可以上锅蒸啦,我是水开之后放上去蒸12分钟,这样蒸出来鱼肉很嫩,也可以蒸久一点。 11、 7、时间到出锅,倒点生鱼豉油,在放点葱白跟蒜末。 12、 8、烧点热油淋上去,又香又好吃的剁椒鱼头就做好啦!

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