海米烧冬瓜的制作方法
发布于 2023-08-26 19:02:34
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海米烧冬瓜
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材料:
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冬瓜500克,海米50克,小葱适量,生姜适量,食用油1大勺,料酒适量,盐适量,白糖少许,清水少许,水淀粉适量。
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方法:
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1、冬瓜洗净,去皮瓤,切成约0.5cm的薄片。
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2、海米用清水泡软洗净沥干备用;香葱切粒,生姜切丝。
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3、起炒锅,热锅入凉油,油烧热后爆香姜丝。
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4、下入冬瓜片,仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状。
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5、下入海米,翻炒均匀。
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6、加入少许料酒,翻炒均匀。
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7、加入少许热水,焖炖片刻,至冬瓜熟软。
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8、加入适量盐和少许白糖调味,翻炒均匀。
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9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内,待汤汁粘稠时摇匀。
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10、撒入香葱粒,起锅即可。
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