腊肉炒萝卜干的制作方法

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腊肉炒萝卜干的制作方法

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腊肉炒萝卜干
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腊肉炒萝卜干
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材料:
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萝卜干80克,腊肉200克,蒜瓣2个,油适量,白糖1汤匙,小米椒3个,清水适量。
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方法:
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1、备好食材。
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2、腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干同时浸泡片刻。
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3、烧开适量水,放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右。
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4、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎。
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5、煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片。
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6、放入蒸锅内蒸20分钟后取出。
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7、烧热油锅,下蒜蓉爆香。
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8、倒入萝卜干煸炒片刻。
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9、加上适量清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右。
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10、调入辣椒丝。
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11、倒入蒸好的腊肉。
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12、调入白糖中和一下味道。
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13、翻炒均匀,铲起即可。

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