凤尾虾牛油果沙拉的制作方法
发布于 2023-05-30 10:27:37
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凤尾虾牛油果沙拉
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材料：
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牛油果3个，黄瓜100克，洋葱100克，虾200克，鸡蛋2个，橄榄油3茶匙，寿司醋1大勺，黑胡椒半茶匙，食盐2克。
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方法：
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1、选择较成熟的牛油果，不成熟的果肉较硬，口感不好。
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2、鸡蛋煮熟，凤尾虾在开水中焯熟，备用。
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3、牛油果去皮切成小块，黄瓜、洋葱（白皮）切成细丁备用。
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4、准备好主要调味瓶：橄榄油（初榨），寿司醋（可用柠檬汁来替代）、黑胡椒。
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5、将牛油果黄瓜洋葱混合到容器中。
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6、加入橄榄油、寿司醋和黑胡椒碎，混合均匀，寿司醋内含有较高盐分，如果口味偏重的，可适当加盐调味。
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7、倒入焯熟的凤尾虾。
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8、鸡蛋切成块，也一起加入到沙拉中。
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9、寿司醋的口感酸、甜、咸，完全可以替代柠檬汁，和蔬菜等调味，酸甜开胃，十分美味，而牛油果风味独特，吃口肥糯鲜美，成熟度高的，也可以压碎成泥，将各种食材相互融合在一起，滋味丰富，令这道沙拉好看又好吃。
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10、也可以摆盘，下面垫黄瓜片，用模具将压碎的沙拉填入，再在顶部放上凤尾虾，撒黑胡椒碎，薄荷叶点缀一番即可。
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