三鲜烧麦的制作方法

发布于 2023-06-16 02:21:04      浏览 185

三鲜烧麦的制作方法

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三鲜烧麦
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材料:
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面粉 180克,澄粉45克,油15克,开水135克,胡萝卜50克,香菇4朵,茶干3块,糯米200克,瘦肉180克,酱油1勺,老抽1勺,料酒少许,白糖少许,油少许,生粉少许,水适量。
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方法:
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1、所需馅料部分材料准备好。
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2、糯米提前浸泡一夜。
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3、上锅蒸熟,大概半小时左右。
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4、香菇洗净。
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5、胡萝卜洗净去皮切丁。
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6、茶干洗净切丁。
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7、香菇也是切丁。
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8、猪肉切丁,加少许料酒、生粉腌制一会。
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9、锅中倒油烧热,加入肉丁煸炒至变色,加入生抽、老抽翻炒匀。
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10、加入香菇碎一起翻炒。
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11、加入胡萝卜丁翻炒,加少许盐、糖调味。
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12、加入茶干翻炒匀。
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13、加入之前蒸熟的米饭炒匀。
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14、准备好面粉和开水。
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15、一边加一边搅拌,放温热后揉成团,加入油揉光滑。
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16、分成小剂子。
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17、擀皮,边缘注重擀一些,包裹入馅料。
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18、收口,蒸锅水煮沸后,放入。

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