冬至三鲜饺子的制作方法
发布于 2023-06-17 22:46:58
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详情：
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冬至三鲜饺子
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材料：
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饺子粉750克，清水420克，韭菜500克，鸡蛋3枚，虾皮35克，猪肉馅600克，玉米油4大勺，盐3勺，香油2大勺，姜末2勺，生抽4勺，蚝油2勺。
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方法：
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1、韭菜切成韭菜末，加入1大勺玉米油和1勺盐拌匀！这样做的目的是为了可以避免韭菜出水！
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2、猪肉馅加入姜末，玉米油，蚝油，生抽，香油，以及盐相同方向搅拌均匀。
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3、在锅里放入少许油，趁热滑散鸡蛋。
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4、把腌好的韭菜，虾皮，滑散的鸡蛋碎加入猪肉馅中。
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5、一个方向搅拌均匀，制成三鲜馅。
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6、面粉+清水放入面包桶中，启动饺子皮程序。
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7、只需15分钟，得到饺子面团。
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8、倒出面团，在案板上揉圆。
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9、把面团搓长条，切成小剂子，压扁，擀成皮。
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10、得到一堆饺子皮。
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11、然后就是取一个皮，放入适量馅料，捏好封口。
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12、饺子就包好了。
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13、按照此配方，可以包60-70个饺子。
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14、锅中倒入清水，煮沸，下饺子，注意不要过多，太多容易粘连。用勺把饺子在锅中轻推，然后盖好盖子煮开。 大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。
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