洋葱炒肉丝的制作方法

发布于 2023-12-10 08:01:11      浏览 104

洋葱炒肉丝的制作方法

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洋葱炒肉丝
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材料:
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猪肉(瘦)200克,洋葱半个,豆腐干3块,老姜一块,料酒一勺,大蒜2瓣,白糖2克,盐2克,酱油1勺,大葱一根。
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方法:
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1、洋葱去外皮洗净切成宽条。
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2、豆腐干切条,大葱切断,大蒜切片,老姜切末。
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3、猪瘦肉切小条。
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4、用盐,生粉腌制片刻。
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5、炒锅倒油爆香姜蒜,倒入肉丝翻炒至变色。
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6、调入少许酱油炒均。
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7、然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻,调入少许盐和白糖。
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8、炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火。

总结/注意事项:

肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻,然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒,这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好。

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