彩椒回锅肉的制作方法
发布于 2023-12-10 08:02:27
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彩椒回锅肉
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材料:
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猪肉200 克,青椒三分之一个,红椒三分之一个,黄椒三分之一个,蒜苗4 颗,老姜20克,大蒜10克,料酒4茶匙,豆瓣酱2茶匙,白糖少许,花椒10粒,甜面酱0.5茶匙,鸡精0.5茶匙,菜油0.5汤匙,色彩斑斓,肉香椒甜。。
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方法:
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1、二刀坐屯肉,洗净冷水下锅,加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出。
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2、青、红、黄椒各三分之一个切抉,蒜苗4根切段,大蒜10克、老姜10克切片。
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3、肉放凉,取200克切片。
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4、热锅小火,放0.5汤匙菜油,下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出,放姜、蒜片;
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5、放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味,倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出;
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6、倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒;
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7、待蒜苗断生,倒入肉片、0.5茶匙鸡精;
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8、翻炒均匀后捞出即可。
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