红烧冬瓜的制作方法

发布于 2023-11-01 15:56:45      浏览 128

红烧冬瓜的制作方法

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1、 红烧冬瓜 2、 材料: 3、 冬瓜500克,红尖椒5克,辣椒25克,盐3克,味精2克,葱10克,生抽2毫升,蚝油3毫升,老抽适量,水淀粉适量,食用油适量。 4、 方法: 5、 1、洗好的冬瓜切厚快,再切成小块,辣椒先切段,再切开两半去籽,再切成小块,葱白切1.5cm小段,葱花约1cm。 6、 2、锅中注入约1200毫升清水,烧热。 7、 3、倒入冬瓜,煮约5分钟至7成熟。 8、 4、记得要煮7成熟左右哦。 9、 5、捞出煮好的冬瓜,装入盘中备用。 10、 6、原汤装一小碗备用。 11、 7、冬瓜备用。 12、 8、热锅注油,倒入葱段,姜片,蒜末爆香。 13、 9、倒入冬瓜,翻炒遍。 14、 10、倒入辣椒、红尖椒快速炒匀。 15、 11、加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀。 16、 12、再加入少许清水。 17、 13、小火焖煮1分钟至软要。 18、 14、快速翻炒,将炒熟的冬瓜装盘。 19、 15、给装盘的冬瓜撒上葱花。 20、 16、锅中汤汁留用,倒入准备的原汤并烧开。 21、 17、加入老抽,搅拌片刻。 22、 18、倒入料酒增加香味炒熟即可。

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