土豆烧排骨的制作方法

发布于 2023-11-01 15:54:10      浏览 168

土豆烧排骨的制作方法

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1、 土豆烧排骨 2、 材料: 3、 排骨600克,土豆2个,姜片4片,蒜头4克,料酒10克,酱油20克,蚝油10克,清水适量,老抽5克,盐2克,冰糖10克。 4、 方法: 5、 1、排骨买回洗净砍成小段。 6、 2、放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水。 7、 3、冷水冲净血沫备用。 8、 4、土豆去皮切滚刀块,不宜太大。 9、 5、热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色。 10、 6、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻。 11、 7、把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色。 12、 8、倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些。 13、 9、开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。 14、 10、最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

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