火腿煲仔饭(炒菜版)的制作方法

发布于 2023-11-15 10:02:30      浏览 109

火腿煲仔饭(炒菜版)的制作方法

详情:

1、 火腿煲仔饭(炒菜版) 2、 材料: 3、 大米200克,金华火腿50克,食盐3克,生抽8毫升,蚝油5克,蒜薹100克,西红柿1个,大蒜两粒,生姜8克,大葱一段。 4、 方法: 5、 1、提前半个小时以上浸泡大米,水是大米容积的1.5倍。 6、 2、将蒜薹切15毫米小段,西红柿切1公分方块、生姜切成姜丝、切葱花和蒜片,火腿切片; 7、 3、烹制过程放盐量要考虑金华火腿含盐; 8、 4、珐琅锅开大火烧热,转中小火,放油爆香葱花和姜丝等,放入蒜薹、西红柿煎炒断生出锅; 9、 5、锅壁的油不用洗,直接将泡好的大米倒入有余热的锅内,大火烧开转小火(500w)焖米饭; 10、 6、三分钟后放火腿继续用500W火候焖饭;(这款电磁炉有烹调时间显示)。 11、 7、10分钟后倒入炒好的菜,放生抽和蚝油; 12、 8、关火,完毕。珐琅锅壁厚保温,随时可吃。

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