家常烧豆腐的制作方法
发布于 2023-11-14 20:20:31
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详情:
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家常烧豆腐
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材料:
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北豆腐400克,青椒1个,干辣椒5个,郫县豆瓣酱1茶匙,白糖1大匙,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,大葱10克,洋葱1/2个。
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方法:
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1、主要食材:北豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱。
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2、青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花。
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3、北豆腐先切成稍厚的大片,然后对角切成三角形的厚片。
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4、切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉。
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5、沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出。
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6、锅中留底油,放入干辣椒和葱花爆香。
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7、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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8、炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下。
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9、加入骨头汤与豆腐角持平。
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10、大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油。
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11、改中小火焖几分钟。
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12、焖至汤汁收浓,加入切好的洋葱和青椒快速翻炒。
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13、炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出。
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