糖汁山药的制作方法

发布于 2023-03-31 13:18:43      浏览 183

糖汁山药的制作方法

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1、 糖汁山药
糖汁山药的制作方法
糖汁山药
2、 材料: 3、 山药400克、冰糖50克、白糖30克、桂花蜜20克、水50克、黑芝麻适量。 4、 方法: 5、 1、提前将原料准备好。 6、 2、山药去皮切成段待用。 7、 3、锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液变成琥珀色。 8、 4、将熬好的糖汁淋在切好的山药上面,放入碗内用高压锅压15分钟。 9、 5、蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。

总结/注意事项:

1、山药去皮的时候记得戴手套,以免山药的植物碱触碰到皮肤,其痒无比啊!
2、熬糖汁的时候记得用小火,熬至琥珀色即可。
3、蒸山药的时候为了防止高压锅内的水蒸气,最好用盖子盖住山药以免进水稀释糖汁。
4、撒上少许黑芝麻会更香哦!
5、桂花蜜是我去年腌制的,没有可以用普通的蜂蜜替代哦!

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